Bánh nướng nhân thâp cẩm chắc chắn không thể thiếu trong mùa thu của các gia đình. Ngoài việc mua bánh bán sẵn thì bạn cũng có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu thơm ngon theo bài hướng dẫn dưới đây đấy!
Nguyên liệu:
Chuẩn bị vỏ bánh: (Cho 12 cái bánh 100g hoặc 10 cái 150g)
- 200g nước đường đã nấu (xem cách nấu ở cuối bài viết)
- 50ml dầu ăn
- 1/4 tsp baking soda
- 1 tsp nước tro tàu
- 320g bột mỳ
- 4 nguyên liệu trên (trừ bột mỳ) trộn đều với nhau, để nghỉ ít nhất là 4 tiếng trước khi làm bánh
Nhân bánh thập cẩm (Cho 12 cái bánh 100g hoặc 10 cái 150g)
- 120g hạt điều rang chín
- 120g vừng trắng rang chín
- 120g hạt dưa bóc nõn, rang chín
- 120g lạp xường loại ngon
- 120g mứt bí
- 120g mứt sen
- 100g mỡ đường (xem cách làm ở dưới)
- Lá chanh vài lá
Nước sốt trộn nhân
- 50g đường xay
- 50g nước lọc
- 50g mật ngô (corn syrup)
- 1 tsp hắc xì dầu (dark/black soy sauce)
- 10ml dầu mè
- 20ml rượu Mai quế lộ / rượu trắng loại ngon
- 50g bột nếp rang chín (bột bánh dẻo)
0 Bình luận